第13章 君子近庖厨（1/2）

当日在胡商那里，刘震岳除了买得那些种籽，还成功的买到了许多调味料。要说这胡商也是个好吃之人，花椒、八角、肉蔻、香叶、孜然、胡椒、咖喱，这些调料竟然在经商的途中他都随身带了一些。

来到大宋已经有四五个月了，这里的餐食，可谓是日日折磨着刘震岳。未加香料整治的牛羊肉，腥膻不已。缺盐少油的青菜，淡而无味。只有鸡肉和鱼勉强能入口，但是整日里只吃一两种东西，又怎能受得了？此时的猪肉，因为没有普及阉割技术，骚臭难闻，只有穷到底的人家才会偶尔去吃。而且也因此，猪并未成为人们主要饲养的五畜之一。

昨日兄长自东溪村回来，跟父亲禀报了所有事由之后，就被父亲派来拉着自己谆谆善诱的聊了半夜的大道理，教导自己要以正道处事，不可遇事即剑走偏锋。直到月挂中天，这化身话唠的兄长才意犹未尽的离开。所以，昨天与父亲商量好，晚上给他看焦炭、水泥的事也就不了了之。

刘喜和裴烈回来之后，也都识趣的没来打扰自己两兄弟，直到今日早上，两人才旧事重提，刘震岳就详细了告诉了他们烧制水泥的方式，让他们拿着材料折腾去了。不用计算成本，只是粗制一些水泥出来，有了焦炭和石灰石，那还不是小菜一碟？

心中无事，刘震岳看了一会儿在院里忙活的热火朝天的两人，回房中拿了调味料，又到菜畦那里摘了两颗葱，就直奔厨房而去。

刘府的厨房里，主事的是新请的一位厨娘，长得膀大腰圆。虽然无甚姿色，但却是个惯会做饭的。府中上下二十多人的餐食，都是其一手包办，即可做得老爷夫人吃的宴席，又能把下人们吃的盐菜、粥饼做得交口称赞。因为饭做得好，阖府上下都称她一声，“胡二嫂”，却是随了他夫家的姓氏。

刘震岳来时，这胡二嫂正在整治些生肉。一早老都管就吩咐下，要厨下为晚间备一桌好酒菜。是以，一早起来，胡二嫂就去买来了精肉、活鱼、海鲜蔬果，准备仔细料理了，晚间在新东家那里搏一声口彩。

正在洗去羊排之上的血水，胡二嫂自觉有人来了这厨房。抬头看去，不想竟是二衙内，急忙站起身来，将手往围裙上擦了擦，行礼道：“衙内万安，不知今日怎到了此处？可是有何吩咐？”

“无事，我只是来厨下做些菜来吃吃。”刘震岳思索着脑中想到的吃食，随口答道。

“啊？”胡二嫂闻言一愣，这几日总听府上人传言，二衙内顽劣不堪，没想到今日竟然要来厨下做饭……。扎煞着两条粗胳膊，胡二嫂拦也不是，不拦也不是，一时间进退两难。

刘震岳来到厨下，没有任何生疏感。眼睛扫过，就选出了几样食材，一阵切削、清洗，就将食材整理好。踅摸了一阵，靠着舌头和鼻子，将油盐酱醋都找出来放在了合手的位置上。找出的那罐油，闻着有一股茶香，数量不多，只在一个小陶罐里有半罐，但是炒几个菜还是够的。

热油爆炒小片羊腿肉，起锅前撒入盐末、胡椒粉、孜然粉，装在铺好香菜的盘子里，再将锅中剩余的汤头往上一浇，一股奇香便蹿了出来！

娴熟的洗净那口大铁锅，放油煎鱼，再爆香葱姜蒜末，酱油提色，黄酒、香醋去腥，加盐加水加八角两颗，小火慢炖、大火收汁。连汤带水的往粗瓷盆里一倒，细细的撒上些许香菜、胡椒。那葱姜蒜混着醋香、鱼香的味道，直接能顶人一个跟头！

最后借着灶里的底火，片刻间就把那混着葱花、细盐的蛋液，炒了个外焦里嫩，香气扑鼻。刘震岳这才满意的搓了搓手，自身旁冒着蒸汽的笼屉中摸出两个炊饼，寻了双筷子，蹲在灶间就大快朵颐起来！

一份孜然羊肉，一条红烧鲤鱼，一盘大葱炒鸡蛋，被刘震岳蹲在灶间，一阵风卷残云就吃了个罄尽！吃完了饭，这刘震岳才注意到一旁已经惊呆了的胡二嫂。打了个饱嗝，不好意思的说道：“抱歉啊胡二嫂，吃得口滑，就没给你留。下次，下次，呵呵。”说完，就摸着肚子，带着满嘴的油，扬长而去！

胡二嫂下意识的蹲身行礼，待刘震岳走的远了，才慢慢的走到灶台前，看着只剩汤汁的三样菜品，伸出手指头蘸了一下……

吃饱喝足就爱犯困，回到院落里，见刘喜和裴烈已经把石灰石和黏土都细细磨碎了，现在正大火烧制熟料呢。看了看没什么差错，嘱咐两人一定将这些熟料细细按着比例调和匀了，就回屋睡了一小觉。

神清气爽的醒来，回想起刚刚饭菜的滋味，不由心中欢喜。午间那顿饭太仓促，没能整几个硬菜。看时间还早，刘震岳决定做顿大餐，晚上让父母兄长也来尝尝这美食的滋味。

刚出得院门，就看厨娘胡二嫂正侧立在自己门前。不由动问道：“胡二嫂为何在此？”